Weine über Weine
Weingut Schellauf beliefert uns mit Weinen
Ab sofort gibt es eine neue Warengruppe bestehend aus wunderbaren steirischen Weinen in unserem Onlineshop. Du kannst nun preisgekrönte Rotweine, Weißweine, Roséweine und Schaumweine vom Weingut Schellauf bei uns bestellen.
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Das besondere an Vulkanlandweinen
Viele kleine Weinbauern prägen die Landschaft der Südoststeiermark. An den steilen Hängen erloschener Vulkane gedeihen hocharomatische Reben unter schon beinahe südlicher Sonne. Tatsächlich ist das Klima beeinflusst vom pannonischen Steppenklima, das aus dem Burgenland “hereinweht” und stabile Hitze aber auch ziemlich starken Frost mit sich bringen kann. Demgegenüber steht das feuchtwarme Mittelmeerklima aus dem Süden, mit ergiebigen Gewittern und der Neigung zu vernichtenden Hagelstürmen. Keine Frage, herausfordernd für jeden Winzer, aber auch optimal, um ganz besondere Weine hervorzubringen. Einen satten Zweigelt beispielsweise, mit feinen Steinfruchtnoten, der von den fruchtbaren warmen Böden aus Vulkanerde und Lehm profitiert. Ein Genuss für Kenner sind auch die trockenen mineralischen Weine, für die die Steiermark weltberühmt ist. Basalt, Sand und Verwitterungsgestein geben ihnen die typische Anmutung. Wer sich jemals in einen fruchtig-trocken ausgebauten Muskateller oder einen feinen Riesling mit typischem Pfirsichcharakter verliebt hat, der wird diese einmaligen Geschmäcker nie wieder missen wollen.
Die Roten: Exoten aus der Steiermark
Zugegeben, die Winzer aus der Steiermark schenken den Rotweinen eher weniger Aufmerksamkeit. Umso schöner jedoch ist das Ergebnis, bei jenen, die es in Punkto Rotwein mit den Burgenländern und den Niederösterreichern aufnehmen. Dazu kommt, dass sich das ansatzweise pannonische Klima des Vulkanlandes, im Gegensatz zum alpin-mediterranen Südsteiermark-Klima, im Hochsommer mehr aufheizt, was den Rotweinen das nötige Extra an Fruchtzucker verschafft. Um gesichert hervorragende Qualitäten zu erreichen, werden die Erträge bewusst gering gehalten. Das heißt, die Weinreben werden ausgegeizt. Dies danken uns die steirischen Rotweine mit einem kräftigen & harmonischen Körper. Typische Rotwein-Sorten aus dem Vulkanland sind Zweigelt und Blaufränkisch. Zweigelt (amtlicher Begriff: Blauer Zweigelt) wird faktisch nur in Österreich erzeugt. Er ist eine Kreuzung aus Sankt Laurent und Blaufränkisch und die mit Abstand häufigste rote Rebsorte Österreichs.
Die Weißen: International anerkannte Weine
Mir ist heut’ so nach Weinen: Die Steiermark ist weit über ihre Grenzen hinaus als Weißwein-Eldorado bekannt. Riesling, Rivaner, Muskateller, Sylvaner, Weißburgunder, Sauvignon Blanc etc. lassen Kennerherzen höher schlagen.
Steirischer Frizzante – eine Klasse für sich!
Steirischer Frizzante hat in den letzten Jahren einen wahren Siegeszug erlebt. Der spritzige Perlwein schäumt etwas weniger als sein italienisches Pendant Prosecco. Er gilt als halbschäumender Wein, muss mindestens 7% Alkohol aufweisen und hat weniger Kohlensäuredruck (unter 3 bar). Vor allem Rosé Frizzante und Muskateller Frizzante erfreuen sich wachsender Beliebtheit.
Roséweine. Rundum purer Genuss!
Ob Rosé-Frizzantes oder Rosé Weine. Während sich die einen in das Farb- und Geschmackspiel von zartem Lachsrosa bis zu leuchtendem Pink regelrecht verliebt haben, herrscht bei den anderen noch Skepsis. Doch diese können beruhigt werden. Bei Rosés handelt es sich keinesfalls um einen Verschnitt aus Rot- und Weißweinen, vielmehr werden rote Traubensorten durch besonders “zärtliche” Behandlung zu fruchtig-weichen Rosés. Dabei gibt es verschiedene Methoden zur Rosé-Herstellung. Vereinfacht kann aber gesagt werden, dass bei jeder Methode der Schalenkontakt verkürzt wird. Die Traube gibt nur einen Teil ihrer Farbe an den Wein/Most ab. Der Wein enthält dadurch weniger Tannine/Gerbstoffe und zeigt mehr von seinen fruchtigen “roten” Noten. Siehe dazu auch: Weinfreunde.de
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